结合餐饮主题。 40001百老汇官网电子游戏厨具设计及施工的有火锅，自助餐，日韩料理。铁板烧。中式酒楼。快餐西餐连锁餐饮，特色餐饮 等多种形式的商业型餐饮厨房。餐饮厨房设计及施工过程中我们结合餐饮定位。餐饮使用和经营范围，菜系和饮食结构，建设规模。投资状况，物业租赁状 况。建筑构造，能源环保，节能，减排，工作流程动线，使用效率，厨房设备选用，食品卫生，防疫，安全生产相关法律，法规等因素量身定制厨房个体方案。

餐饮厨房设备工程业务流程

项目了解-----现场勘察------项目分析-------理验设计-----初步设计-----施工安装-----土建指导，设备生产----深化设计----合同签订----平面设计-----产品调试-----使用培训----售后服务

餐饮饭店厨房设备工程业务介绍。

结合餐饮主题。 40001百老汇官网电子游戏厨具设计及施工的有火锅，自助餐，日韩料理。铁板烧。中式酒楼。快餐西餐连锁餐饮，特色餐饮 等多种形式的商业型餐饮厨房。

针对餐饮行业发展的趋势和每个餐饮的定位， 我们主要设计及施工三个类别方面的厨房，一是常见的封闭式厨房，适用于传统餐饮厨房，可降低厨房烹调过程中，煎炒烹炸类菜品所产生的噪音，气味。 油烟，以便不影响餐厅舒适的就餐环境。二是半开放式厨房。 即把 餐厅和厨房连接在一起，半开放式结合了开放式和封闭式厨房的优点， 适用于快餐小规模餐饮店，三是开放式厨房，即将餐桌与厨房紧密相连。形成一个开放式的烹饪就餐空间。他是源于西方厨房的一种格局。西餐以冷餐，煮食，煎烤为主，少明火，油烟小。使顾客在品尝美食的同时，可以欣赏到厨师的烹饪作业。其应用于西餐厅自助餐厨房。

在餐饮厨房设备工艺流程已功能区布局上设计时，遵照厨房的工作流程，从原材料来货等生产作业区。并合理配置物流，仓库，办公等辅助功能区。功能区分布原则是满足烹调工艺要求，菜系，饮食结构需求，卫生控制中采用三区   污染区，清洁区，控制区，赃净区分开，粗精加工区分开，生熟分开，生进熟出，不交叉，动线安排由烹调操作的过程，（洗，切，炒，）决定，符合人体劳动，工作的效果效能的规律性，高效率的支配生产环境。

餐饮厨房设计中我们常用四种布局结构，一是一字型适用于场地面积较大，设备相对集中的大型餐厅和饭店厨房，将所有烹调料理设备倚墙排列，切配，冰箱及柜具等设备安按直线排列，间隔适当，流程通畅。二是中岛型，在西餐，自助餐厨房应用广泛，是把主要烹调设备相背向组合在厨房中，置于一个岛型烟罩下面最适用于方形格局厨房，要求空间相对要大，颇具人性化。三是L型，它功能性十足，拥有黄金工作动线优势的厨房布局，将烤箱与炉具安排在一条轴线上，其它设备在另一条轴线上，两边相连沿墙成角型，便于集中加热，排烟，兼顾操作，节省人员，在窄型，面点等厨房均可使用。四是u型，是利用厨具环绕三面墙壁适用于面积小:人员少，菜品较集中的厨房，如点心间，冷菜间，人员在中间操作，取料方便，节省行动时间，优质典雅，空间感强。

选配餐饮厨房设备时，我们结合餐饮定位和档次要求，在节约成本的前提下。充分考虑所对应出品菜系。能源供给结构，能耗价格比能耗价格比，环保，节能减排，通过计算选取厨具规格，容量，尽可能选配金额不大现代化，自动化的厨房设备，以提供效率，减少人员，保证菜品的口味统一，同时也优先选用减少烹调过程对菜品营养的破坏，保证食品安全健康，对于设备的布局相对集中，减少人员走动，符合人体最佳运动，加快出菜速度。

随着社会的发展！健康饮食成为社会的时尚主流，结合消费者这一理念的变化， 40001百老汇官网电子游戏厨具对于厨房的设计和厨具的选配都不断地在创新，从“低碳，节能，高效，科学，智能，便捷”等方面不断注入在餐饮厨房的运用之中。